​Грузинские хинкали и кавказский хинкал часто путают, ведь названия блюд так похожи. Между тем это совершенно разные угощения. Каждое из них имеет свою древнюю историю, традиции, разновидности. О том, чем отличаются хинкали и хинкал, а также о том, какие разновидности есть у кавказского хинкала, рассказала aif.ru Бисо Чеченов, бренд-шеф ресторана кавказской кухни Fox, президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров, основатель проекта «Аутентичная Кухня Кавказа»: — Это два разных блюда, хотя в обоих случаях в основе лежит тесто и мясо...

Хинкали является национальным блюдом грузинской кухни. Они чем-то напоминают традиционные пельмени или манты, но, однако существенно отличаются от них. Внутри хинкали содержится не только сочное мясо, но и вкусный ароматный бульон. Хинкали выглядят достаточно объемно, по сравнению с обычными пельменями, а подаются по 2-3 штуки в одной порции. Лучше всего готовить хинкали на пару в мультиварке, так они получаются гораздо сытнее, а выглядят аппетитнее, чем вареные. Для приготовления хинкали понадобится:...