Всех приветствую 🖖 Хочу поделиться с вами рецептом теста на хинкали , и рассказать несколько советов, и их нюансы в приготовлении —На раскладку выходит 10 хинкали по 70 грамм теста 1️⃣Нам необходимо просеять 500 грамм муки 2️⃣В муку добавить 5 грамм соли 3️⃣Влить 230 мл холодной воды 4️⃣Замешать крутое тесто, периодами нужно подминать тесто несколько раз , чтобы оно было тугое 5️⃣Дать тесту отдохнуть минут 20-30 ☝️А теперь хочу поделиться с вами советами Для хинкали лучше использовать муку...

Приготовить хинкали в лучших грузинских традициях под силу каждой хозяйке, которая любит работать с тестом. Но сделать его максимально гладким и эластичным, как этого требует данное блюдо, достаточно трудно. Тесто не должно быть как пельменное, оно замешивается по другой технологии. Шеф-повар из Грузии рассказал нашей редакции, как приготовить хинкали без ошибок. Необходимо учесть все нюансы, чтобы подать к столу идеальное блюдо с сочной начинкой и тонким тестом. Также должны получиться крепкие хвостики,...