Хинкали – традиционное грузинское блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Это сочные мясные пельмени с пряной начинкой, которые легко можно приготовить дома, особенно если у вас есть хинкальница. Этот инструмент значительно упрощает процесс лепки хинкали, делая его быстрым и удобным. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить хинкали своими руками с помощью хинкальницы. Для теста: Для начинки: 1. Приготовление теста В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной посуде смешайте воду и яйцо, если вы решили его использовать...

Как и любое культовое национальное блюдо, грузинские хинкали имеют бесчисленное множество рецептов. Не просто в каждом регионе, в каждой семье — есть свои тонкости, нюансы и пристрастия. Самые распространенные — городские хинкали (калакури) — тесто, смешанный фарш, зелень и специи. Этот рецепт родился после посещения семейного Тбилисского кафе, куда не ходят туристы, а только местные жители. Хинкали там совершенно бесподобны: ароматная, сочная начинка в тонком, белом, как халат повара, и очень нежном тесте...