Автор: @recepti_roksana #академия #хинкал #тонкийхинкал #дагестанскийхинкал #лезгинскийхинкал Ингредиенты: Мука, Яйца, Вода, Соль , Мясо, Чеснок, Томатная, если любите томатный соус Способ приготовления: Ставим вариться мясо до полной готовности. Варится оно примерно 2 часа, а время варки зависит от жёсткости мяса. В начале наливаем в кастрюлю 3 литра воды, а через час ещё 2 литра. Солить мясной бульон нужно за 20-25 минут до окончания варки, когда мясо еще не совсем проварено. Это делается для того чтобы мясо не стало жёстким...

По традиции одним из первых блюд в старину был тонкий хинкали. Этот рецепт совершенствовался многие десятилетия, и сегодня мы с вами научимся делать ее. Рецепт: 1) Для начала нужно поставить мясо на варку и пока оно варится вы замесим тесто и раскатаем ее. 2) Готовим тесто: 1 яйцо, не сильно горячая вада чтобы тесто жидкая не стало на глаз и соль. 3) Нужно раскатать ее максимально тонко как только у вас получается и маленькими кубиками разделить...