Цахурский хинкал Ждали рецепт? С сушёным мясом или колбасой конечно намного вкуснее. ( но у меня не было, использовала говяжьи ребра, а также можно использовать любое мясо, как и куриное). Мясо и картофель берете сколько хотите, по вкусу. Соль по вкусу. Для теста. Мука-450 г. +/- Соль -0,5 ч.л Вода -200 мл воды. Для соуса: Сл.масло или раст.масло -1 ст.л. Томат -1 ст.л Чеснок -5-6 зубчика Бульон -300 мл. Перец, соль Приготовление: Мясо отварить добавить по желанию рубленый лук и лавровый лист...

Хинкал — рецепт кавказской кухни, одно из самых фирменных блюд Дагестана, при этом существует множество его вариаций. Классический дагестанский хинкал — это толстые, мягкие кусочки кефирного теста, которые варят в кипятке и подают с говядиной, бульоном и соусами. Поэтому дагестанский хинкал не следует путать с не менее известным грузинским блюдом хинкали, представляющим собой большие пельмени с мясом в виде мешочка. У дагестанского хинкала есть весенний вариант – аварский, с диким луком. Аварцы — самый многочисленный народ, проживающий в Дагестане...