Вкусный и просто идеальный гарнир для мяса и овощей! Слоеный хинкал на пару - жемчужина кавказской кухни! Эти воздушные рулетики подают на стол гостям в знак особого уважения. Отличный вариант на обед или ужин, дополнив мясом, овощами и томатным соусом. Лялич Автор Для хинкала: Пшеничная мука 200 гр Молоко 125 гр Сухие дрожжи 4 гр Растительное масло 3 стол.л. Соль 0.5 чайн.л. Топленое масло 3 стол.л. Для дополнения: Говядина 400 гр Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Специи сухие 0.5 чайн.л. Молотый кориандр 0...

Сегодня будем готовить один из разновидностей слоеного хинкала. В классическом варианте «хинкалины» подаются с телятиной, бараниной или с курицей. А также в рецепте будет острый сметанный соус с чесноком и томатом. Немножко об истории блюда. Слоеный хинкал часто называют ещё и немецким. Вероятно, от того, что формой он напоминает немецкие штрюли. Тесто мягкое, может быть, как обычным, так и дрожжевым. Можно использовать сухую измельчённую траву пажитник, а вообще в Дагестане её называют обычно «ореховой травой»...