Хинкал - это популярное блюдо кавказской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов. Основой для его приготовления является тесто и начинка, которую можно варьировать по своему вкусу. В этой статье мы расскажем вам о рецепте аварского хинкала, который готовится на кефире, и поделимся некоторыми секретами идеальной выпечки этого аппетитного блюда. Аваря - один из народов Дагестана, которые славятся своей кулинарией. Они умеют готовить восхитительные хинкалы, которые отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом...

◽1. В кастрюлю с водой отправляем мясо ,очищенный репчатый лук и морковь. Варим бульон до готовности. В процессе снимаем пенку. За 10-15 минут до выключения солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. ◽2. Для приготовления теста в миске с мукой делаем углубление, вливаем кефир, добавляем соду и соль. ◽3. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и формируем из него шар. 10 минут даем тесту «отдохнуть». ◽4. Ставим кипятиться воду для отваривания хинкала. Его многие варят в бульоне после приготовления мяса...