ИНГРЕДИЕНТЫ НА ХИНКАЛ: ИНГРЕДИЕНТЫ НА БУЛЬОН: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю с водой отправляем мясо, очищенный репчатый лук и морковь. Варим бульон до готовности. В процессе снимаем пенку. За 10-15 минут до выключения солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. 2. Для приготовления теста в миске с мукой делаем углубление, вливаем кефир, добавляем соду и соль. 3. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и формируем из него шар. 10 минут даем тесту «отдохнуть». 4. Ставим кипятиться воду для отваривания хинкала...

Дагестанская кухня Хинкал — это блюдо кавказской кухни, особенно популярное в Дагестане, Чечне, Ингушетии и других регионах Северного Кавказа. Оно представляет собой крупные пельмени из теста с мясной начинкой, которые варятся в мясном бульоне....