Чай способен на уровне лекарственных средств, воздействовать на организм. В наше время мало просто заявить о целебных свойствах того или иного чая -необходимы доказательства, глубокие знания о предмете. Особый состав химических веществ, их сочетание и взаимодействие в процессе заваривания формируют в конечном счете вкусовые качества напитка, и его уникальность. Чтобы чай действительно стал напитком здоровья и долголетия, необходимо точно знать, какие соединения в чае есть, как именно они работают,...

Перед знакомством с исследованием о пуэре, стоит узнать из чего он состоит. Аминокислот в пуэре 2-5%, их более 20 видов. Теанина в пуэре больше, чем других аминокислот. Углеводов в листьях около 30%, из них только 5% можно заварить. Липидов 2-3%, в основном линолевая кислота. Витамины. Пуэр содержит витамины P, B1, B2, C, E и другие...