Какие ингредиенты должны входить в состав сыра: молоко, соль поваренная (хлорид натрия или хлористый натрий), сычужный фермент (не для всех сыров) и закваска. Это идеальный состав для сыра, если видите только такие ингредиенты, то можете смело покупать данный сыр. Допустимые добавки в сырах: краситель аннато (натуральный пищевой краситель), хлористый кальций, специи. Но сейчас производители добавляют в сыр различные консерванты: нитрат натрия/калия, фосфаты, эмульгаторы, антиокислители. Фосфаты...

Вместе с генеральным директором компании «Национальная дистрибьюция» (компания также реализует розницу через интернет-магазин «Гурман-продукт») Анной Вовк разбираем, как отличить сыр из натурального молока от подделки. Состав сыра Главный ингредиент сыра – молоко, оно должно быть натуральным, сыропригодным. Правда, пока в России нет ГОСТа на сыропригодное молоко. Поэтому стоит ориентироваться в составе продукта на присутствие натурального пастеризованного молока. При этом, лучше избегать продукции...