Крахмал – белый порошок, похожий на муку и совершенно не сладкий. Однако он – родня сахару. Оба эти вещества – углеводы. Такое название углеводы получили неспроста: состав их таков, что кажется, будто они построены из угля и воды...

Мы рады приветствовать вас в официальном профиле компании "GEA Ingredients", специализирующейся на продаже пищевых ингредиентов. Здесь мы будем делиться с вами интересными статьями и новостями из мира пищевых ингредиентов, рассказывать новую и интересную для вас информацию и держать в курсе событий нашей отрасли. А начнем мы с повторного разбора понятий нативных и пищевых крахмалов, их ГОСТа и характеристик. Натуральный крахмал — очень популярный ингредиент в пищевой промышленности. Производят...