Традиционная грузинская история либо нравится либо нет. И, если нравится, то на волне новых ощущений и эмоций — практически любая. А как быть, если нет? Пробовать дальше? Возможно, но учтите: «убогий компот» (как вы его иногда называете) и оксидация будут настигать раз за разом, от образца к образцу, больше или меньше. Не все готовы к вину с ароматом зеленого и цветом черного чая. А хайп создали не мы. Мы ему лишь помогли развиться. Было легко, так как вам явно нравится пробовать вместе с нами разное и делиться этим...

Отдыхаю в грузинском Батуми и решил рассказать вам о традиционном производстве вина - в квеври (выдержка в глинянных амфорах, закопаных в землю) на примере сорта Хихви от винодельни семьи Нареклишвили. Год урожая 2019 Алкоголь 13% Суть метода заключается в выдержке винограда вместе с мезгой и гребнями в глинянных емкостях - это дает терпкость и танинность вину. Один из распостраненных сортов в Грузии - это хихви...