Херес - крепленое вино. Его можно производить только в небольшом регионе Андалусии, на юго-западе Испании. Хересный треугольник образован тремя ключевыми городами: Херес-де-ла-Фронтера (отсюда и название Херес), Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Типичным для этого региона является почва под названием Альбариса. Это чистые белые почвы с высоким содержанием мела / известняка. Для производства хереса можно использовать три сорта винограда: Паломино, Москатель и Педро Хименес. Паломино...

Сегодня мы расскажем о хересе – напитке, который в Европе в разные годы имел неоднозначную репутацию. При этом на своей родине херес считается величайшим вином в истории. Когда-то херес называли старинной бутылочкой, которая пылится где-то на задней стойке бара. Но сегодня напиток вновь набирает популярность, можно сказать возрождает многовековую историю и традиции своего народа. Крепленые вина возвращаются в моду, и фирменный напиток Испании – не исключение. Херес отличается разнообразием текстуры и вкусовых характеристик...