Хлебный дух…, такие вроде незамысловатые слова. А у каждого хлеба он свой, дух- то этот! Аромат данного бородинского очень сильно отличается от того, что знавала я раньше. Он густой, благородный и всеобъемлющий! После выпечки этого хлеба весь наш дом словно погрузился в это благовоние... Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!) Я пеку хлеб сама уже более десяти лет. Вкус, аромат и текстура своего хлеба несравним с покупным, но, оказывается, до этого я и не знала, каким может быть хлеб! Не знала, пока не нашла рецепт бородинского хлеба по советскому рецепту от 1935 года...

Всем добрый день, дорогие читатели! Делюсь прекрасным рецептом бородинского хлеба в хлебопечке. Хлеб изумительный! Классический вкус, аромат, пористый, мягкий. Чудесный хлебушек! вода - 200 мл кипяток - 100 мл солод ржаной - 40 г ржаная мука - 160 г пшеничная мука - 200 г дрожжи сухие - 2 ч.л. соль - 1,5 ч.л. сахар - 3 ст.л. масло растительное - 1 ст.л. тмин - 1 ч.л. кориандр - 1 ч.л. Сначала нужно запарить солод кипятком. Можно это сделать сразу в ведерке хлебопечи. Залить кипятком и оставить на 30 минут хотя бы...