Морская рыба очень полезна, так как в ней содержится много незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые в организме человека не вырабатываются. В СССР, чтобы откормить ослабленный войной народ даже был принудительно введён рыбный день – четверг. В четверг в столовых и кафе можно было заказать только рыбные блюда. Мясные – зась! Хек хорош тем, что в нём нет костей. Еще он удобен тем, что тушки хека продаются без голов, выпотрошенные и практически без чешуи. Достаточно рыбу разморозить, помыть и можно жарить (даже целиком), слегка подчистив остатки чешуи по краям...
Рыба хек является достаточно сухой и диетической рыбой. И для того, чтобы сделать из неё вкусное, сочное блюдо, мы воспользуемся кляром. Кляр мы приготовим самостоятельно, на основе домашнего майонеза и муки. На приготовление жареного...