У хека очень мягкий, нежный, сливочный вкус, мало костей и достаточно приемлемая цена. Главное, обращайте внимание на количество льда при покупке. Лучше всего, чтобы его не было видно практически вообще. Много льда обычно свидетельствует о том, что рыба размораживалась. На долго ли... неизвестно. Лучше в таких случаях не рисковать. Самый полезный и удобный способ приготовления - в духовке. Посуды используется минимум или вовсе без неё. Вам не нужно постоянно стоять у плиты и расход масла совсем маленький (что очень даже благотворно влияет на наш организм)...

Для этого блюда подойдет любое рыбное филе или рыба кусочками, но с минимальным количеством косточек. Например: хек, минтай, судак. Наша рыбка будет запекаться в очень нежном соусе из яиц и сметаны. А на гарнир вместе с рыбой мы запечем отварную цветную капусту или брокколи. Итак, сегодня мы приготовим в духовке хека. Время приготовления – 1 час. Порций – 2. Ингредиенты: Хек (минтай, пангасиус, судак, тиляпия) – 400 гр., Яйцо куриное – 1 шт., Лук – 1 шт., Сметана – 3 ст. ложки, Цветная капуста – 200 гр...