Рецепт Хе из щуки с уксусом и луком Нам потребуется: 1. Разделаем щуку на филе. Вдоль хребта, поглубже делаем надрез. 2. Далее срезаем плавники, хвост и отделяем филе от косточек. Снимать шкуру или нет, это уже смотрим по своему усмотрению. 3. Разрезаем филе на 4 части. 4. Более тонкую часть режем на кусочки примерно 1,5см., а толстую по 1см. Кладём в миску для маринования. 5. Насыпаем соль, в зависимости от веса рыбы, у меня примерно филе 600 гр. Наливаем не полную ложку уксуса. Всё перемешиваем...

Рецепт в домашних условиях в состоянии повторить даже начинающая хозяйка. Корейцы обычно готовят рыбный вариант хе из тунца, макрели или минтая. Мясо этих пород рыб достаточно вкусное и лучше всего подходит для разнообразных способов кулинарной обработки. В России, где много рек и озер, можно попытаться сделать хе из щуки. Для работы понадобится небогатый набор продуктов: 1 тушка (не более 3 килограмм), 2 морковки, 60 грамм уксуса столового, луковица, 2 дольки чеснока, 1 огурец (свежий), ½ стакана масла растительного, щепотка красного перца и несколько зернышек кориандра...