Так уж повелось, что астраханская кухня это целый калейдоскоп национальных кухонь и их вариаций. Конечно, отдельным блоком стоит ещё кухня ловецкая и в целом блюда из рыбы или с рыбой. О ней ещё напишем. А сегодня мы рассмотрим и приготовим так называемое «культурное заимствование». Сегодня у нас ХЕ из щуки. Пряная закуска. Уже по названию чувствуется что-то азиатское. Верно! Блюдо берет начало от семейства блюд корейской кухни-ХВЕ. В оригинале используется и птица, и рыба, и говядина, и соевый соус...

Традиционное рыбное меню астраханской кухни настолько богато и разнообразно, что не вместилось в одну статью. И мы снова возвращаемся к новым рецептам. Хе из щуки Местная версия знаменитого корейского блюда отличается от оригинала, но пусть это вас не пугает – всё получается вкусно. У каждой астраханской хозяйки есть свой рецепт, есть фирменные и у известных рыбных ресторанов. Поэтому если наш будет отличаться от известных вам ранее, это в порядке вещей. Просто добавьте в свою коллекцию и оцените результат...