Хе из судака - закуска из сырой рыбы, очень вкусная и совсем не сложная в приготовлении. Основа блюда состоит из моркови по-корейски и судака замаринованного в уксусе. Вряд ли, это традиционное корейское блюдо, как об этом пишут, скорее здесь такая же история как и с обычной морковью по-корейски. Информация с Википедии Морковь по корейски, это изобретение корейцев живших в Советском Союзе. Этот салат произошел из традиционного корейского блюда кимчхи (капуста с пряностями). Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было трудно достать, то в блюдо стали добавлять морковь...

Хе из рыбы - одно из самых популярных корейских блюд. Хе можно готовить как из свежей рыбы, так и из замороженной. Для его приготовления лучше использовать рыбу без мелких костей. Рецепт: Филе судака – 200 гр. Лук репчатый – 50 гр. Лук зеленый – 20 гр. Перец красный болгарский – 60 гр. Чеснок – 30 гр. (2-3 дольки) Кинза свежая - по вкусу Соль – 0,5 ст.ложки (10гр.) Сахар – 1 ст.ложка (20гр.) Черный перец – по вкусу Сухой молотый кориандр – 1.5 ч.л (3гр.) Масло растительное – 20 гр. Уксусная эссенция (70%) – 1...