Кроме известных многим, сибирских блюд сугудая, малосола, копчения рыбы. Из хариусов готовят разные вкусные деликатесы. Одним из них является хе. Это блюдо можно приготовить, находясь на сплаве, при посещении различных трофейных туров. Своеобразный острый вкус, оно получает при помощи добавления различных пряностей и специй. Рецепт блюда простой, а приготовление не занимает много времени. Хе из хариуса. Пойманные трофеи благородных рыб необходимо почистить, посолить и нарезать кусочками. После чего потребуются следующие ингредиенты: ·       Репчатый лук, на 500 г...

Мне всегда казалось, что нет ничего проще – приготовить уху из хариуса. Но после одной истории, которую я услышал, я засомневался: а все ли я знаю об ухе? Мой сосед, местный житель, рыбак, рассказал такой случай. Ездил он с двумя начальниками в верховья Печоры. Рыбы здесь много, особенно хариуса. Ну как тут ухи не поесть из только что пойманной рыбы! Уху готовить взялся мой сосед. Зачерпнул котелком воды из Печоры, повесил на огонь. Начистил картошки, выпотрошил хариусов, почистил луковицу. В кипящую...