Встретила рецепт Хацилим так давно, что уже и не помню где. Салат (помню, что впервые я узнала о хацилим именно, как о салате) так понравился, что стала готовить его регулярно. Делала всегда впрок, ведь овощной паштет отлично хранится. А когда появилась семья, эта привычка, готовить много баклажанной намазки, помогала мне готовить сытные и вкусные завтраки для всех. Тем более, что каждый в моей семье фанатеет от хацилим. Признаюсь честно, в оригинальной версии рецепт слегка отличается. Например,...

Много ли вы знаете блюд еврейской кухни? Большинство вспомнят только форшмак, да фаршированную рыбу. Между тем, хацилим у себя на родине - невероятно популярная закуска. В переводе с иврита, "хацилим" означает "баклажаны" 🍆 В Израиле хацилим можно купить в любом супермаркете - он продаётся в заводских упаковках и даже в пластиковых ведёрках. Но каждая уважающая себя еврейская хозяйка готовит хацилим дома, по своему фирменному рецепту. Можно назвать хацилим салатом. Как мне кажется, это скорее паштет или икра, но не суть...