Еще одно уникальное блюдо узбекской кухни, блаженство для истинного гурмана - это хасип (хасып) - домашняя баранья колбаса с ливером. Взять, да и приготовить хасип дома в любое время когда захочется вряд-ли возможно, поскольку для этого потребуется заколоть барана. Да и на практике этот деликатес смогут приготовить только самые виртуозные хозяюшки с крепкими нервами. Хасип - по сути это колбаса «из продуктов сбоя», приготавливаемое из рубленой сырой начинки, состоящей из баранины, курдючного сала, бараньей требухи (печень, селезенка, почки), риса и лука, сдобренных черным перцем и зирой...

Хаш – традиционный суп, сегодня широко распространённый на Кавказе. Родиной этого блюда считается Армения, где он готовится на протяжении многих веков. Это блюдо является не только вкусным и сытным, но и очень полезным благодаря большому количеству содержащихся в нём минеральных комплексов. Хаш отлично восстанавливает силы после тяжёлой болезни, способствует скорейшему заживлению травм и переломов. Для приготовления хаша по традиционному армянскому рецепту на 8 порций нам потребуются такие продукты: - говяжьи ноги – 1 шт...