Кто заказывал это блюдо в кафе? Думаю многие особенно те, кто был на территории современной Абхазии. И видели что у вас в тарелке? Кусочек мяса, лук, томат, перец сладкий.... а еще и картофан встречается.... Ну если это хашлама, то чем она от шурпы отличается? А может это какая-то коммерческая хашлама? Чтобы подзаработать на туристах? Не знают - вот и верят. Некоторым людям без разницы как это называется - есть можно и хорошо, но хашлама по классическому рецепту - самая вкусная! Начало: Классическая хашлама из грузинских поваренных книг - это мясо, приготовленное с пряными кореньями...

Что такое хашлама? Хашлама - это мясное блюдо, которое традиционно готовят в Армении и Грузии, причем называется оно одинаково и там, и там, а готовится совершенно по-разному. Моя хашлама - блюдо собирательное. Процесс я использую армянский, а специи и травы - грузинские. Вообще, с говядиной у меня отношения не простые. Помню, бабушка готовила вкуснейшие отбивные из говядины, которые таяли в рту. Рецепт я у неё взять сначала не догадалась, а потом просто не успела. Но хашлама - беспроигрышный вариант приготовления говядины...