Армения - страна камней. Честно говоря, понятия не имею, почему и как повернулся язык у какого-то деятеля назвать эту страну страной камней, когда в её распоряжении находятся сады и поля, заполненные под завязку овощами, фруктами и носителями мясомолочной продукции...
Это почти традиционный рецепт некоторых европейских стран с той лишь разницей, что там овощи при обжарке тушат с красным сухим вином, но мой вариант без вина моей семье нравится больше.
Суп получается очень густым и наваристым...