Всем привет. Нет ни одного "правильного" рецепта Хашламы. В каждом уголочке страны есть свои секреты и тонкости приготовления этого блюда. Они могут отличаться основой: баранина, ягнятина или говядина, а также овощным составом. Однако у них всех общий принцип приготовления: нарезанные кусочки мяса и овощи режутся крупно и укладываются слоями в казан и томятся не менее двух часов .В процессе приготовления мясо становится мягким, нежным и насыщается соком летних овощей. Добавляют как воду так и пиво! Я же рекомендую всем попробовать на пиве, разница ощутима...

Хашлама - это горячее армянское блюдо. Я предлагаю приготовить это блюдо из говядины на пиве. Блюдо получается ароматное, вкусное, сытное. Для приготовления нам потребуется: Мясо разрезаем на куски, как любите или как удобно, лучше покрупнее, и маринуем наше мясо , добавляем соль, перец, томатную пасту, оставляем на 1-1,5 часа. В это время можно почистить и нарезать все овощи. Мясо выкладываем на дно казана Затем добавляем средне нарезанные баклажаны, помидоры, перец...