Хашлама из баранины — популярное кавказское блюдо, состоящее из мяса и овощей, переложенных слоями, сдобренных специями и тушеных в собственном соку в течение трех часов. Результатом является невероятно ароматная, аппетитная, наваристая еда, которой можно накормить огромную семью, подав ее к столу в качестве сытного второго. Как приготовить хашламу из баранины? Суп хашлама из баранины готовится легко и просто. Для этого понадобится толстостенная посуда, в которую послойно выкладывают мясо и овощи...

Хашлама по-армянски из баранины Ингредиенты (на 6 порций) Баранина (грудинка, рёбра или лопатка) — 1.5 кг Картофель — 1 кг Морковь — 2–3 шт. Лук репчатый — 3–4 шт. Болгарский перец — 2–3 шт. Помидоры — 3–4 шт. Чеснок — 1 головка Петрушка, укроп, кинза (по вкусу) — пучок Лавровый лист — 2–3 шт. Чёрный перец горошком — 10 шт. Соль — по вкусу Вода — 1–1.5 л Приготовление: Подготовка мяса: Баранину нарезать крупными кусками (по 200–250 г). При желании слегка обжарить на сухой сковороде, но в традиционном рецепте мясо не жарят...