Жидкое горячее блюдо, больше похожее на наваристый бульон, распространено на Кавказе. Готовят его чаще всего в Азербайджане, Армении, Грузии и Осетии. Хаш - одно из древнейших армянских блюд. О родине хаша споров не ведется, все согласны, что это Армения...

Блюдо, которое  приписывают армянской кухне.  Причем считается это блюдо одним из старейших в мире. Конечно, ведь когда люди еще ходили на охоту и жарили мясо на костре оставались различные запчасти от добычи: копыта, рога, требуха, кожа, кости и другое. В ход шло все! Основными ингредиентами хаша являются овощи (лук, морковь, картофель), мясо (говядина, баранина) и специи (чеснок, перец, зира). В некоторых регионах добавляют еще и рис или нут. Приготовление хаша требует определенных навыков и времени...