Пити — это сытный суп с бараниной родом из Азербайджана. Его по традиции готовят в керамических горшочках. Делимся пошаговым рецептом сытного восточного супа. Залейте нут ледяной водой, дайте настояться в течение 3,5 часа, затем слейте воду. Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов. Тем временем баранину нарубите кубиками, луковицы — полукольцами, алычу — пополам (косточки удалите). Выложите ингредиенты в порционные горшочки. Влейте по 500 мл кипятка в каждый. Поставьте в духовку на полчаса...

Блюдо, которое  приписывают армянской кухне.  Причем считается это блюдо одним из старейших в мире. Конечно, ведь когда люди еще ходили на охоту и жарили мясо на костре оставались различные запчасти от добычи: копыта, рога, требуха, кожа, кости и другое. В ход шло все! Основными ингредиентами хаша являются овощи (лук, морковь, картофель), мясо (говядина, баранина) и специи (чеснок, перец, зира). В некоторых регионах добавляют еще и рис или нут. Приготовление хаша требует определенных навыков и времени...