Шурпа очень популярное блюдо в Узбекистане. У многих народов есть похожие блюда. На Кавказе это хаш или хашлама, в Монголии и Бурятии бухлер, в России – шулюм. Называется везде по-разному, но принцип приготовления в целом похож, но дьявол, как говорится в мелочах… Шурпа готовится достаточно просто, а получается вкусной и полезной. Шурпа из баранины очень помогает при простуде и кашле. Для узбекской шурпы лучшее мясо - баранина, другое мясо лучше не использовать, вкус будет не тот. Предпочтительно использовать каре с жирком...

Какой же армянский праздник обходится без хаша? Его едят и рано утром, и поздно вечером, и под выпивку, и после оной для облегчения… В молодости я думала, что хаш – это армянский вариант холодца. Однако промучившись с Микаэлом на кухне почти целый день, я узнала о хаше столько, что поняла – наш холодец просто бледная тень знаменитейшего во все времена блюда…. Все смертельные недуги излечивались хашем… Бесплодные жены всего СССР беременели, поев хаша от какой-то тетушки Каринэ… Да что там женщины? Наши футболисты без хаша вообще играть не могут...