Хаш - эта похлебка для бедных людей. Они кидали в воду всё непригодное: конечности скотины, хвосты, хрящи, любые внутренности, включая желудок коровы, уваривали это и потом смачно хлебали. Звучит устрашающе! Время крестьян теперь забыто (в каком-то смысле), теперь мы хотим есть вкусно, разнообразно...

Жидкое горячее блюдо, больше похожее на наваристый бульон, распространено на Кавказе. Готовят его чаще всего в Азербайджане, Армении, Грузии и Осетии. Хаш - одно из древнейших армянских блюд. О родине хаша споров не ведется, все согласны, что это Армения...