Самым распространенным и уважаемым блюдом кавказцев считается Хаш, блюдо, которое славится своими целебными свойствами. Очень насыщенный вкус, высокая калорийность, питательность и специфичность – вот главные свойства горячего блюда Хаш, который напоминает чем – то наш холодец. Но холодец мы употребляем холодным, то есть застывшим, а этот суп подают горячим, на завтрак, с хрустящим лавашем...

Жидкое горячее блюдо, больше похожее на наваристый бульон, распространено на Кавказе. Готовят его чаще всего в Азербайджане, Армении, Грузии и Осетии. Хаш - одно из древнейших армянских блюд. О родине хаша споров не ведется, все согласны, что это Армения...