Путешествие в другую страну — это всегда яркий гастрономический опыт. Расскажу, где познакомиться с армянской кухней, за какими специалитетами охотиться в Ереване и почему нужно побывать на рынках. Хоровац Это армянское название шашлыка означает «прожаренный, запечёный». Блюдо готовят на мангале. Хоровацу посвящён даже отдельный фестиваль. Он проходит ежегодно в августе, в селе Ахтала в 145 км от Еревана. Повара со всей страны соревнуются, жаря шашлык из баранины, свинины, говядины или курицы. Вместо дров — сушёная виноградная лоза...

Всем барэв, дорогие читатели! Одним из самых знаменитых блюд армянской кухни по праву считается хаш - особый жидкий горячий суп. Давайте же узнаем о хаше подробнее. Итак, хаш (խաշ). Особое армянское горячее кушанье из рубца и говяжьих ног, с пряностями и чесноком. По консистенции напоминает горячий русский холодец. Едят хаш отдельно от прочих блюд. Заедается по традиции тертой редькой и сушеным лавашом, запивается рюмочкой тутовой водки оги или абрикосовой - цирани. И да, коньяк тут считается неуместным...