Хариус — это речная рыба, которая отличается вкусным, мягким мясом и отлично подходит для запеканки в духовке. Вот подробный рецепт приготовления хариуса в духовке с ароматными специями и лимоном. Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка рыбы 1. Хариуса следует очистить от чешуи (если этого не сделали в магазине), выпотрошить и удалить голову (по желанию) и плавники. Важно хорошо промыть рыбу под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. 2. Сделать несколько надрезов на боках рыбы, чтобы специи лучше проникли в мясо...

Научился этому способу несколько лет назад и с тех пор так рыбу часто запекаю. Даже самая простая типа хека и минтая вкусно получается. Главное, что никакие маринады и соусы не нужны. Только горчица. Смазываю рыбу и отправляю в духовку. И в фольгу не заворачиваю. Запекаю прямо так, в открытом виде. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как готовлю: В этом рецепте у меня обычный минтай. Чищу его, срезаю плавники и хвостики. Укладываю в форму для запекания. Никакого масла не нужно. Соль и перец тоже не требуются...