Харисса — это острая паста, популярная в кухнях Северной Африки, особенно в Тунисе, Алжире и Ливии. Она представляет собой смесь молотых перцев чили, чеснока, оливкового масла и других специй, создавая насыщенную, пряную пасту с характерным острым вкусом. Харисса часто используется как приправа или соус и добавляется в разнообразные блюда, чтобы придать им пикантности и глубины вкуса. Основные ингредиенты пасты харисса: Как...

Харисса-это самая популярная приправа в Тунисе. Я всегда привозил ее когда, ездил отдыхать. В один из приездов Шарифа (хозяйка дома у которой мы постоянно останавливались) научила меня этому рецепту и теперь я каждый год готовлю ее сам...