Суп Харира — это уникальное, чрезвычайно ароматное блюдо, которое легко насытит и согреет за несколько мгновений в холодные дни! Этот горячий суп с мясом, помидорами и нутом — визитная карточка марокканской кухни и в то же время почти национальное блюдо. Его готовят в каждом доме в Марокко, поэтому рецептов бесчисленное множество. Однако каждый соблюдает несколько важных правил: в супе всегда должно быть мясо (традиционно это баранина, но можно использовать и другое мясо), сельдерей, имбирь, корица и шафран...

Харира - это классическое блюдо марокканской кухни. Чаще всего этот густой суп подают на ифтар в месяц Рамадан в качестве первого блюда. Для приготовления нам понадобится: ⠀мясо 300г (лучше баранина) ⠀нут 1/2 стакана ⠀чечевица 1/2 стакана ⠀рис 1/2 стакана ⠀1 луковица ⠀2-3 помидора ⠀2-3 зубчика чеснока ⠀лимон, специи. Приготовление: ⠀1. Обжариваем мясо на топленом масле. ⠀2. Добавляем лук, обжариваем...