Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Как давно я хотела приготовить этот замечательный суп. Однажды, много лет назад, попробовав его на Кавказе, я влюбилась в него с первой ложки. Но прежде чем готовить, я пересмотрела кучу рецептов. Мне хотелось найти именно классический рецепт харчо. Что у меня получилось, судить вам, мои дорогие читатели. Необходимый набор продуктов: 🌶️ говядина - 1 кг 🌶️ рис - 200 г 🌶️ лук (1 шт.) + морковь (1 шт.) - для бульона 🌶️ лук (3-4 больших) - для зажарки 🌶️ грецкие орехи - 2 горсти 🌶️ соус ткемали - 2 ст...

🐄Телятина (грудка) 250 г 🥕Морковь 1 шт 🧅Лук красный 1 шт 🧄Чеснок 3 зубчика 🌟Орехи грецкие 2 ст.л 🍅Помидор 2 шт 🍚Рис пропаренный 1/2 стакана 🍶Соус ткемали 2 ст.л 🌟Кинза 2 веточки 🌟Укроп 2 веточки 🌟Петрушка 2 веточки 🧂Приправа хмели-сунели по вкусу 🧂Соль по вкусу 🌟Паприка по вкусу Лучшее мясо для мегрельского харчо – жирная телячья грудинка. Та часть, которая еще не реберные кости, а еще хрящевые. Мясо тщательно очищаем от пленок, сухожилий и нарезаем некрупными кусками. Варим наваристый бульон из мяса – без 🧂специй и 🧂соли...