Харчо из баранины: Пошаговый рецепт приготовления с Рекомендациями шеф-повара 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 90 мин. На 1 порцию: Калории: 450. Белки:25. Жиры:30. Углеводы:25. 🍴 Ингридиенты: - Баранина: 500 гр. - Рис: 100 гр. - Лук репчатый: 3 шт. - Чеснок: 3 зубчика - Помидоры: 400 гр. - Соль: по вкусу - Перец черный горошком: 5 шт. - Зелень (петрушка, укроп, кинза): по вкусу - Лавровый лист: 2 шт. - Растительное масло: 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления: 1. Промойте и нарежьте баранину небольшими кусочками поперёк волокон. Положите её в кастрюлю объёмом 2 литра, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне...

В выборе мясных частей отдайте предпочтение некрупной туше и используйте грудинку или рёбра, как в первых рецептах. Раз уж стали изменять рецептуру, считающуюся традиционной, то и рис заменим перловкой. Харчо выйдет наваристым и сытным, с совершенно особым колоритом. Вам понадобится: Как готовим: Даже небольшое количество жира с баранины срежьте. Оставшееся мясо с косточками нарежьте, опустите в 3-литровую кастрюлю с кипятком и варите на малом огне до готовности. Перебранную крупу промываем и заливаем в термосе кипятком, оставляем запариваться...