Привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего супа Харчо - абсолютного фаворита в рецептах на заказ среди подписчиков моего канала. Я готовлю его на говяжьем бульоне, а общем то, как и положено. Для этого подходит грудинка, голяшка, лопатка, я даже взяла еще и карбонат с косточкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Рецепт супа Харчо: на 3 литра бульона: 700-800 г говядина (грудинка, лопатка, голяшка) 3 ст.л. (90-100 г) рис 150 г кислая слива 150 г томаты в собственном соку (свежие помидоры) 60 г грецкие орехи 2 шт...

Харчо: особенности приготовления Правильно сваренный харчо имеет узнаваемый кисловато-пряный вкус. Блюдо не должно быть слишком густым, поэтому не нужно добавлять в него много риса. Разварившиеся зерна превратят огненный суп в банальную кашу со специями. Главное в приготовлении харчо – соблюдать последовательность операций. Сначала варится мясо, затем засыпается рис, а в заключение выкладывается кислая основа. Каждая закладка сопровождается определенным набором пряностей. Такая очередность максимально полно раскрывает букет ингредиентов и придает харчо характерный кисловато-острый вкус...