Приготовьте бульон для харчо. Свиные ребрышки положите в кастрюлю и залейте питьевой водой. Доведите до кипения на сильном огне. Обязательно снимите пену, удобно делать это шумовкой. Варите бульон на небольшом огне 1 час. Процедите бульон через мелкое сито или марлю в чистую кастрюлю. Мясо отделите от кости и мелко нарежьте. Оставьте до использования, залив небольшим количеством бульона. Луковицу и чеснок для харчо очистите, измельчите. Перчик чили порубите. Грудинку нарежьте небольшими кусочками...

Харчо с булгуром и свиными рёбрышками — адаптация классического грузинского супа. Вкус насыщенный, ингредиенты простые, процесс приготовления несложный. Это тёплое блюдо подойдёт для семейного ужина и не потребует много времени. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. Ингредиенты на 4 порции: — Свинина на кости — 500 г — Свиная грудинка — 150 г — Вода — 1,5 л — Булгур — 120 г — Помидоры — 400 г — Репчатый лук — 100 г — Чеснок — 4 зубчика — Перец чили — 1 шт. — Масло растительное — 1 ст. л. — Хмели-сунели — 1 ч...