Давно я не готовил харчо. Обычно я вспоминаю о нём когда ездим в отпуск в Сочи, там он представлен в меню в каждой столовой. Сейчас когда на улице прохладно хорошо поесть такой наваристый и довольно острый супчик. Нам понадобиться нежирная говяжья грудинка с косточкой, две луковицы, 1/2 стакана риса,4 столовых ложки соуса Ткемали, перец горошком, аджика и головка чеснока. Соус ткемали, сухую аджику и ещё много вкусных приправ я всё время покупаю в Сочи во время отпуска. Готовить харчо буду в мультиварке-скороварке, обжариваю в мультиварке лук...

У нас в семье все любят супы. Нас с мужем к обязательному первому приучили еще в советском детстве, когда первое, второе и компот были чем-то само собой разумеющимся. Ну а мы в свою очередь приучили детей - сын, даже живя один в Питере, регулярно варит себе суп. Мне кажется, привычка эта хорошая... Вариантов супов великое множество. В жару хочется чего-то полегче вроде свекольника или холодных зеленых щей из щавеля, зимой не обойтись без борща, солянки или финской ухи. А когда хочется некой остринки, этакого восточного колорита приходит черед харчо...