Национальный грузинский суп из говядины. Можно, конечно, приготовить этот суп из любого мяса, тогда он не будет харчо, как я это понимаю. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты. - Говядина 800-1000 гр. - Вода 3,5-4 л. - Рис 200 гр. - Лук репчатый 2 средних головки. - Чеснок 5-6 крупных зубков - Кинза 60-70 гр. - Уцхо-сунели 1 ст. л. - Томатная паста 1 ст. л. - Аджика 1 ч. л. - Масло растительное 2 ст. л. - Соль по вкусу. - Соус ткемали 200 гр. Грузины советуют варить харчо из грудинки, поэтому я тоже буду использовать эту часть говяжьей туши...

Всем доброго утра! С праздником, друзья! Предлагаю Вам сегодня рецепт супа "Харчо", который любят в моей семье. Нам понадобится на 3 литровую кастрюлю Мясо на кости - 500 грамм (лучше брать мясо с жирком) Картофель - 2-3 клубня ( в зависимости от размера) Лук -1 штука; Морковь -1 штука; Чеснок свежий - 5-6 зубчиков Томатный соус - 2 ст.л. Паприка - 1/2 ч.л. Хмели - сунели - 1/2 ч.л. Аджика (любая) - 1/2 ч.л. Соль, перец по вкусу Перец красный острый - на кончике ножа. Рис - 25-30 грамм Растительное масло для жарки (сколько потребуется) Зелень по вкусу...