Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне...

Картофель исторически в рецепт харчо не входил, однако современная кулинария к таким нововведениям относится снисходительно. Некоторое количество картошки в суп стали добавлять уже в советское время, сделав рецепт менее острым для предприятий общепита. Вам понадобится: Как готовить: Вымытую, обсушенную говядину нарежьте на отдельные рёбра. Очень хорошо, если при разделке вам их разрубили на небольшие части. Залейте мясо тремя литрами воды и разогрейте до кипения, слейте первый отвар и вымойте говядину...

#кукпад4 #суп #харчо Ингредиенты: Индейка на кости, Картофель, Рис, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Лавровый лист, кинза сушеная (у меня петрушка), Соль по вкусу, Растительное масло для жарки Способ приготовления: В мультиварке сварить бульон, процедить, отделить мясо от костей. Мясо отправляем обратно в бульон и ставим на огонь. Промыть горсть риса, закинуть в бульон с мясом. Почистить картошку, нарезать кубиками, отправить в бульон с мясом и рисом...