ИНГРЕДИЕНТЫ  — Говядина: 850 гр — Помидоры: 500 гр — Лук репчатый: 500 гр — Рис: 130 гр — Томатная паста: 100 гр — Чеснок: 4 головки — Лавровый лист: 4 шт — Хмели-сунели: 1 ст. л. — Паприка сладкая: 1 ст. л. — Перец острый красный: 1/2 ч. л. — Перец черный полотый: 1/2 ч. л. — Петрушка: по вкусу — Кинза: по вкусу — Соль: по вкусу 1. Разжечь костер, налить в казан воду. Положить куски говядины или баранины, варить под крышкой в течение часа 2. Рис залить холодной водой 3. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами...

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне...