Для каждого грузина суп харчо является таким же дорогим, как для украинца борщ с салом. В Грузии это блюдо распространено в каждом регионе. По этой причине до сих пор не умолкают споры о правильности приготовления харчо...

Харчо - это густой и ароматный суп, который является настоящим символом грузинской кухни. Его готовят из говядины, риса, грецких орехов, специй и, конечно же, тклапи - вяленой сливы, которая придает харчо неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты: * Говядина: 1 кг (можно использовать говяжью грудинку, лопатку или кости) * Лук: 2-3 шт. * Чеснок: 5-6 зубчиков * Томатная паста: 2 ст.л. * Рис: 1 стакан * Грецкие орехи: 1 стакан * Тклапи: 5-6 шт. * Свежая кинза: пучок * Уцхо-сунели: 1 ч.л. * Хмели-сунели: 1 ч...