Суп харчо - это традиционное грузинское блюдо, которое готовится на говяжьих ребрах. Суп харчо из говяжьих ребрышек: Ингредиенты: · Говяжьи ребра - 800 г · Репчатый лук - 2 шт · Сладкий перец - 1 шт (можно острый) · Острая аджика - 1 ч. л. · Сливочное масло - 70 г · Томатная паста - 1,5 ст. л. · Рис - 50-70 г · Лавровые листья - 2 шт · Перец горошек - 8-10 шт · Хмели-сунели - 1 ч. л. · Зелень, чеснок, кинза- по вкусу · Соль, перец ·Как приготовить суп Харчо по-грузински: 1. Говяжьи ребра промыть, залить холодной водой и поставить на огонь...

Будем готовить правильный суп харчо. Харчо я буду готовить из говядины, у меня есть немного мякоти и отличные ребрышки. Первое что нужно сделать, это слегка обжарить кусочки мяса и ребра на сковородке. Чтобы получилась румяная корочка на мясе, обжариваем на хорошем высоком огне. Обжаренное мясо я перекладываю кастрюлю. Далее мясо я заливаем водой, ставим на печь и доводим всё это до кипения. При варке будет пена, её снять нужно обязательно. Варим кусочки мяса до готовности, до той поры, пока оно легко не станет отделяться от косточки...