Рецепт супа харчо из баранины с черносливом и грецкими орехами - сытный, пикантный, с приятной кислинкой. Ингредиенты (на 2,5 - 3 литра воды): Способ приготовления: Сварить бульон из баранины. Мясо достать. Бульон процедить. Если мясо с костями - разобрать от косей. Порезать на кусочки и положить обратно в бульон. Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжарить. Перец порезать мелким кубиком, добавить к овощам, продолжать обжаривать...

Харчо из говядины — общие принципы и способы приготовления Грузинская кухня, без сомнения, особенная. Кто не слышал о сациви, хинкали, хачапури, чахохбили – эти блюда вызывают аппетит одним певучим произношением . Такую же реакцию может вызвать у человека название еще одного знаменитого грузинского блюда — супа харчо. Да не того, которым изобиловал советский общепит. И не копеечные пакетики полуфабрикатов с названием «Суп Харчо», у которых принадлежность к грузинской кухне определялась красным цветом и обилием жгучего перца...