Харчо из говядины — общие принципы и способы приготовления Грузинская кухня, без сомнения, особенная. Кто не слышал о сациви, хинкали, хачапури, чахохбили – эти блюда вызывают аппетит одним певучим произношением . Такую же реакцию может вызвать у человека название еще одного знаменитого грузинского блюда — супа харчо. Да не того, которым изобиловал советский общепит. И не копеечные пакетики полуфабрикатов с названием «Суп Харчо», у которых принадлежность к грузинской кухне определялась красным цветом и обилием жгучего перца...

Суп харчо вегетарианский, но получается очень вкусным и по насыщенности не уступает классической версии с мясом. И готовится он намного быстрее. Количество орехов и чернослива можно изменить по своему усмотрению, потому как по этому рецепту суп получается с весьма пикантным вкусом. И густоту супа можно регулировать, положив меньше риса. Понадобится: Картофель - 350 гр. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Рис - 150 гр. Чеснок - 3 зубчика Хмели-сунели - 1 ст.л. Орехи грецкие - 30 гр. Чернослив - 30-50 гр...