Сыр пармезан, или Parmigiano Reggiano, можно назвать легендой среди сыров. Это один из немногих продуктов, который активно раскупается во всем мире, несмотря на достаточно высокую стоимость. В чем секрет пармезана и за что его так любят? Наверное, у каждого ценителя этого сыра есть свой ответ на эти вопросы. Мы же просто подробно расскажем вам об этом уникальном и в то же время универсальном продукте, который так любят добавлять в пиццу, пасту, салаты и множество других блюд. История сорта Все знают, что родиной пармезана является Италия...

Настоящий пармезан производится в итальянских провинциях Парма и Реджо-нель-Эмилия. Этот сыр, в соответствии с технологиями, выдерживается от года до трех лет в специфических условиях. После того, как в России были введены санкции, тот самый итальянский пармезан пропал с полок наших магазинов, однако, ненадолго. Сегодня похожую технологию уже освоили российские предприятия и предлагают сыр пармезан собственного производства. Действительно, Россия по сей день успешно реализует программу импортозамещения...

Этот знаменитый итальянский сыр делают из непастеризованного молока, сычужного фермента и натуральной сыворотки, а для его сохранения используют только соль. Пармезан — особенный сыр. И дело здесь не только в прекрасном вкусе, но и в необычной пользе, которую он приносит для здоровья. 1. Способствует спокойному сну Пармезан — богатый источник огромного количества аминокислот, которые необходимы для производства серотонина и мелатонина. Серотонин помогает улучшить настроение и, как правило, связан с улучшением самочувствия...