Яичница глазунья – это одно из самых популярных блюд в мировой кухне. Она представляет собой простое блюдо, состоящее из яиц, жаренных на сковороде, с жидким желтком внутри. Яичница глазунья находится в меню завтрака многих ресторанов, где она подается с тостами, беконом и другими дополнениями. Кто придумал яичницу глазунью? Точного ответа на этот вопрос нет, однако существует легенда, которая гласит, что яичница глазунья была изобретена в XIX веке на корабле капитана Смита. Однажды на борту корабля был сервирован завтрак из яиц, которые были слишком жареными и совершенно неаппетитными...

Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...