Ингредиенты: - 500 г фарша (говяжего или баранины) - 4-5 картофелин - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - Соль и перец по вкусу - 1 яйцо - Тесто для лепки (мука, вода, соль) Инструкции: 1. Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его на тонкие ломтики. 2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. 3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. 4. На каждом круге выложите немного фарша, затем картофельные ломтики...

Приготовьте тесто. Воду немного подогрейте. Муку просейте с солью в широкую миску горкой. Влейте в нее теплую воду с уксусом и растительное масло, постоянно перемешивая. Вымесите тесто (не менее 15 минут), растягивая его, формуя в жгут и отбивая об стол. В готовом виде оно практически не будет липнуть к рукам и столу. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время тесто станет эластичным, и его будет легко раскатать в очень тонкий пласт. Пока тесто «отдыхает», сделайте начинку...