Ханум, это узбекское блюдо. По сути, это рулет из теста с фаршем. Тесто для ханума: Тесто должно получиться мягким и пластичным, потому что его надо будет раскатывать тонкими пластами. Начинка для ханума: Берём свиной фарш. Чем жирнее он будет, тем сочнее будет ханум. Сырой картофель и морковь натераем на крупной тёрке и смешиваем с фаршем. Туда же нарезаем и добавляем лук. Добавляем специи и хорошо-хорошо перемешиваем. После этого, я обычно оставляю всё, хотя бы на 20 минут, что бы все напиталось общим ароматом...

Ингредиенты: 500 гр. фарша 1 морковь 3 луковицы Растительное масло Для теста: 150-200 гр. муки 1 яйцо 50 мл. воды 1 ст.л. растительного масла Соль Приготовление: Готовим тесто: смешиваем 1 яйцо, щепотку соли, 50 мл. воды, 1 ст. ложку масла растительного и муки замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, а тем временем готовим начинку. Лук нарезаем полукольцами. Морковь режем тонкой соломкой...